Biologische Zelfrijzend Bakmeel van De Nieuwe Band8 x 500 gr
BIO keurmerk
Dit zelfrijzend bakmeel van De Nieuwe Band wordt bij de Commandeursmolen in het Limburgse Mechelen op molenstenen gemalen. De huidige molenaar, Raoul Schyns, is de jongste van vijf generaties molenaars. Bij het malen zorgt hij ervoor dat de temperatuur niet boven de 40°C komt. Zo blijven de smaak en het aroma beter behouden. De hele korrel wordt gemalen, inclusief de kiem die oliën bevat waardoor het meel zijn unieke smaak, aroma en structuur krijgt. De Commandeursmolen gebruikt voor dit meel zoveel mogelijk graan uit de directe omgeving. De molen werkt op waterkracht en heeft geen andere energiebron nodig dan water van het riviertje de Geul.
