Biologisch Boekweitmeel (Volkoren) van De Nieuwe Band8 x 1000 gr Bio-keurmerk
De boekweit die voor het meel gebruikt is, komt voor het grootste deel van het Maria Frieden klooster in Duitsland. De boekweit wordt gemalen door Ziegler in Duitsland en als het Maria Frieden klooster niet voldoende boekweit kan leveren, wordt er voor een deel in Tsjechië of Slowakije ingekocht.Benedictijner abdij Maria Frieden
Al het boekweit van De Nieuwe Band, dus zowel de hele boekweit als de boekweit voor dit boekweitmeel, wordt voor het grootste gedeelte verbouwd door de abij Maria Frieden. Deze Benedictijner abdij staat in Zapfendorf/Kirschletten in Duitsland. De nonnen die hier boekweit verbouwen doen dit om zo de bijenteelt te versterken die door de niet-biologische landbouw bedreigd wordt. De teelt vindt plaats op kleine percelen (van 1 hectare), en wordt afgewisseld met gierst, kruiden en weiden om zo de biodiversiteit te ondersteunen. Op de weiden wordt ook melk- en vleesvee gehouden waarbij ze oude regionale koeien-rassen houden, zoals de “Ur-rind Hoehenrotvieh”. Daarnaast geven de nonnen kookcursussen en lessen in duurzame voeding en meditatie. In de laatste week van juli, of de eerste week van augustus zal daar de boekweit gaan bloeien. Naar website De Nieuwe Band.
