Shichimi togarashi mix van Clearspring, 8 x 50 g

Biologische Shichimi togarashi mix van Clearspring

8 x 50 g

BIO-keurmerk

Wat is Shichimi?
Shichimi, of shichi, ? (zeven) mi, ? (smaken), staat bij sommigen ook bekend als de `Japanse zeven kruiden`. Het is een mix van zaden, specerijen en specerijen. Wij geloven dat Clearspring Shichimi een van de, zo niet de enige, biologische Shichimi is die in het Verenigd Koninkrijk verkrijgbaar is.

Hoe wordt Shichimi gemaakt?
Onze biologische Shichimi wordt gemaakt met biologische ingrediënten van de beste kwaliteit. Het bevat zowel zwarte sesam als hele sesamzaadjes, die beide geroosterd zijn om hun natuurlijke smaak naar voren te brengen. De sesamzaadjes worden vervolgens gemengd met een perfect uitgebalanceerde mix van ingrediënten, waaronder chilivlokken, zwarte peper, gemberpoeder, sinaasappelschil en nori (zeegroente). De krachtige hitte van de chili wordt prachtig aangevuld door verfrissende citrustonen en de complexe, umamirijke smaken van sesam en nori. Het wordt in kleine batches in het Verenigd Koninkrijk gemaakt om te garanderen dat de smaak en kwaliteit elke keer perfect zijn.

7 Ingrediënten
1. Zwarte sesamzaadjes
2. Hele sesamzaadjes
3. Chilivlokken
4. Zwarte peper
5. Gemberpoeder
6. Sinaasappelschil
7. Nori (zeegroente)

Hoe te gebruiken?
Deze veelzijdige smaakmaker is perfect om een diepe smaak toe te voegen aan een breed scala aan gerechten, waaronder warme of koude noedelgerechten, tofu en barbecuegerechten. Je kunt het als ingrediënt toevoegen tijdens het koken, of gewoon als garnering over je maaltijd strooien.

Geschiedenis van Shichimi
Men gelooft dat Shichimi in 1625 werd bedacht door een specerijenhandelaar genaamd Tokuemon, die een kruidenwinkel had aan de oevers van het Yagenborikanaal in het Ryogoku-district van Edo. Rode chilipeper (capsicum) zou halverwege de 16e eeuw door de Portugezen naar Japan zijn gebracht. Nadat hij de unieke smaak van chilipeper had ontdekt, zou Tokuemon een mix van zeven ingrediënten hebben samengesteld, die hij zowel gezond als lekker vond. Hij noemde dit shichimi-togarashi (capsicum met zeven smaken). De mix van zeven kruiden kan enigszins variëren, afhankelijk van de regio of producent, maar de basisingrediënten blijven hetzelfde en vormen een bepalende smaak voor authentieke Shichimi.

Ingredienten: Geroosterde SESAMZAADJES* (40%), gemalen geroosterde SESAMZAADJES* (15%), geroosterde zwarte SESAMZAADJES* (15%), chilivlokken* (10%), chilipoeder* (10%), sinaasappelschil* (4%), zwarte peper*, gemberpoeder*, nori* (1%).

* Van biologische herkomst
Met HOOFDLETTERS weergegeven ingrediënten zijn allergenen.

Biologische Shichimi togarashi mix, Clearspring, BIO-keurmerk, 5021554005230, aanbieding, voordeel, korting