Nori geroosterd van Clearspring6x 25 gr
LET OP: Dit product heeft geen bio keurmerk!
In het Japans heet dit "hoshi nori". Deze paarse vellen moeten kort geroosterd worden door ze open te vouwen en boven een gasvlam of elektrische kookplaat te houden tot ze groen beginnen te kleuren. Ze zijn ideaal als snack of om rijst- of sushirollen in te wikkelen.
Gescheurd of met een schaar in dunne reepjes geknipt, is nori een smakelijke garnering voor graan-, noedel- en groentegerechten, maar ook voor soepen en salades.
Net als veel andere voedingsmiddelen is nori verkrijgbaar in verschillende kwaliteiten. Mindere kwaliteit heeft een doffe, paarszwarte kleur en mist de levendige glans van Clearspring Japanse Nori, waarvan de fijne, gelijkmatige textuur en doorschijnende, diepgroene kleur het bewijs zijn van de uitstekende kwaliteit.
Productie van Clearspring NoriClearspring Nori zeegroente wordt geteeld en geproduceerd volgens traditionele methoden in Kyushu, Japan. Hoewel sommige soorten zeegroenten, zoals hijiki, arame en dulse, in het wild worden geoogst met behulp van duurzame methoden, worden andere, zoals nori, op grote schaal geteeld in Japan en andere Oost-Aziatische landen.
Hoewel nori oorspronkelijk in het wild werd verzameld, wordt het in Japan al meer dan 300 jaar verbouwd. Netten van geweven touw, geïmpregneerd met norisporen, worden elk jaar tussen lange bamboestokken gespannen die diep in de kalme, ondiepe baaien staan. De hoogte van elk net wordt zorgvuldig ingesteld, zodat het bij eb boven het wateroppervlak blijft en de groeiende nori maximaal zonlicht krijgt, maar bij vloed onder het wateroppervlak blijft, zodat de planten regelmatig worden gewassen.
Tijdens de koudere maanden groeien de delicate noriplanten totdat ze het hele net bedekken. Aan het einde van de winter worden ze geoogst en aan land gebracht, waar ze worden gewassen, gesneden, tot dunne vellen verwerkt en gedroogd.
