Biologisch Nasi-Mengsel van Het Blauwe Huis 5 x 30 grBio-keurmerk
Welke kruiden zitten in nasi kruiden?De biologische nasi kruiden van Het Blauwe Huis bestaat uit: ui, paprika, prei, koriander, knoflook, komijn, selderij, gele mosterd, fenegriek, kurkuma, lavas, scherpe paprika en zwarte peper. De kruiden worden afzonderlijk van elkaar geteeld, geoogst en aan de lucht gedroogd. Daarna worden ze met zorg gemengd. We doen dit in deze volgorde, omdat op deze manier de smaken van de kruiden het meest puur blijven. En dat proef jij weer tijdens het eten. De nasi kruidenmix herken je aan de groen, geel en rode kleur en als je de verpakking opent komt de herkenbare geur van Indonesië je tegemoet.
Hoe gebruik je nasi kruiden?Om een heerlijke pan nasi goreng te maken met de biologische nasi kruiden van Het Blauwe Huis zul je eerst de kruiden moeten wellen in kokend water. Ongeveer 5 minuten. Deze kooktechnisch zorgt ervoor de de smaken uit de kruiden optimaal naar boven komen. Daarna kun je het kruidenmengsel meebakken. Een zakje nasi kruiden van 20 gram is voldoende voor het op smaak brengen van een grote pan rijst en groente. Hiermee kun je dus de hele familie blij maken met een heerlijke maaltijd. Voeg eventueel extra sojasaus of een teentje knoflook toe voor extra smaak.
Nasi goreng zelf makenGa je nasi goreng zelf maken met de kruidenmix? Volg dan de volgende stappen. Het basisingrediënt van nasi is rijst. Kook dus eerst de gewenste hoeveelheid rijst. Daarna kun je verschillende ingrediënten toevoegen die je lekker vindt. Denk bijvoorbeeld aan kipfilet, kool, prei, wortel en ei. Je kunt eindeloos variëren met groenten, waardoor je iedere keer weer nieuwe smaken kunt ontdekken. Daarna kun je de gewelde nasi kruiden meebakken. Heb je de pan nasi klaar? Serveer het gerecht met lekkere toppings, zoals gebakken uitjes, satésaus, atjar en kroepoek.
De oorsprong van nasi kruidenZeg je nasi kruiden, dan zeg je Indonesië. En dat is niet zo gek, nasi kent zijn oorsprong daar en als je nasi letterlijk vertaalt betekent het ‘gekookte rijst’. Door de Nederlandse bezetting van Indonesië hebben we veel gerechten uit deze keuken overgenomen. Daardoor is nasi ook heel populair hier in Nederland. Tegenwoordig kun je over de hele wereld deze heerlijke maaltijd maken en eten.
Met het zelf telen, drogen en verwerken van kruiden neemt Het Blauwe Huis een unieke positie in. De kruiden staan bekend om hun goede, intense en krachtige smaak en geur. Ze werken volgens de biologische of biodynamische landbouwprincipes, waardoor je gegarandeerd verantwoord kan genieten!
Aromatische kruiden van Het Blauwe Huis
Biovoordeel kiest voor Het Blauwe Huis omdat:
ze al 35 jaar op biologische wijze kruiden telen;
ze de kruiden die ze telen en drogen, zelf verwerken en daarmee een unieke positie innemen;
ze streven naar een volledige kringloop op het bedrijf;
hun kruiden bekend staan om hun goede en intense smaak en geur;
10% van het bedrijfsoppervlak gebruikt wordt voor natuurbeheer.
Het Blauwe Huis
In het Drentse Ruinerwold teelt Het Blauwe Huis al 35 jaar op biologische wijze aromatische kruiden. Met het zelf telen, drogen en verwerken van kruiden neemt Het Blauwe Huis een unieke positie in. De kruiden worden verwerkt tot gedroogde thee- en keukenkruiden, kruidensauzen (zoals pesto en mierikswortelsaus), kruidenzout en massage-oliën met kruiden.
Biologisch-dynamisch
De mensen van Het Blauwe Huis werken volgens de principes van de biologisch-dynamische landbouw. Dit houdt onder andere in dat ze streven naar een volledige kringloop op het bedrijf. Zo komt de verbetering van de bodemvruchtbaarheid voor de kruiden bijna volledig tot stand door middel van mest van eigen vee en door het gebruik van groenbemesters (dit zijn gewassen die het voor de bodem belangrijke stikstof binden aan de grond).
De graanteelt levert stro en krachtvoer voor het vee op. Het bedrijf beslaat ruim twintig hectare humusrijke zandgrond, verdeeld over twee boerderijen. Vier hectare daarvan wordt gebruikt voor kruidenteelt. De overige grond is bestemd voor veeteelt en akkerbouw. Op het bedrijf zijn zo’n 30 koeien, twee trekpaarden en 24 schapen.
koeien
Een deel van de kruiden van Het Blauwe Huis is afkomstig van eigen teelt en wordt in eigen drogerij en verwerkingsruimte geproduceerd. Kruiden die een andere bodem of klimaat nodig hebben worden gekocht van collega-kruidentelers uit binnen- en buitenland en uit natuurgebieden waar ze van Staatsbosbeheer mogen plukken.
Breed palet aan smakelijke kruiden
De kruiden van Het Blauwe Huis staan bekend om hun goede en intense smaak en geur. Jan-Kees Luierink van Het Blauwe Huis: "Wij streven ernaar de verschillende soorten planten zoveel mogelijk naar hun aard te behandelen. Daarom telen wij hoofdzakelijk planten die van nature geschikt zijn voor ons klimaat en bodem. Dat vindt zijn weerslag in de smaak."
Aantrekkelijk aan Het Blauwe Huis is ook, dat ze een bijzonder breed assortiment aan kruiden voeren waaronder veel kruiden die gangbaar nauwelijks of niet meer worden aangeboden, maar die voor de fijnproever een lust zijn. Zo produceren ze bijvoorbeeld mierikswortel en fenegriek.
kruiden plukken bij Het Blauwe Huis
Ruimte voor natuur
Ook al wordt het tuinbouwstuk voor de vruchtwisseling ieder jaar verplaatst, toch vraagt de teelt van kruiden vrij veel van de bodem. Als tegenhanger hiervoor probeert Het Blauwe Huis op 10% van hun bedrijfsoppervlak bewust de natuur nieuwe kansen te geven. Singels en hagen, aangepast slootbeheer en een kikkerpoel zorgen voor een grote rijkdom aan wilde planten- en diersoorten.
Jan-Kees: "Er nestelen veel vogels in de hagen en alle beschikbare hoekjes worden benut . Pimpelmezen hebben de boomkruipers-nestkast gekraakt en de boomkruipers hebben een onderkomen in de achterkant van onze oude kapschuren gevonden. De zwaluwen vinden het hoog tijd dat er een nieuwe stal komt, door iedere raam of deur die even open staat komen ze binnen rondcirkelen om een nieuwe nestelgelegenheid te zoeken."
Sociaal
Het Blauwe Huis wil meer zijn dan alleen een productiebedrijf. Ze leggen hun prioriteit bij het dragen van verantwoordelijkheid voor levensvormen en levensprocessen van de aarde. Ook vinden ze het belangrijk een bijdrage te leveren aan de agrarische cultuur en mee te werken aan duurzaamheid en gezonde sociale verhoudingen. Dat uit zich bijvoorbeeld in de manier waarop de acht vaste medewerkers van Het Blauwe Huis met elkaar en met hun leveranciers en afnemers omgaan. Zo is er een gedeelde besluitvorming en zijn er geregelde overlegstructuren.
Ook hecht Het Blauwe Huis veel waarde aan het contact tussen producent en consument. Ze organiseren bijvoorbeeld elk jaar in juni een feestelijke open dag, die zeer de moeite waard is.
