Biologische Gele Thee Yellow Buds van De Theefabriek
1 x 2 kg
BIO-keurmerk
Yellow Buds is een unieke en exclusieve thee van selecte topknoppen uit de regio Enshi, herkenbaar aan de subtiele gele haartjes die door het blad zijn geweven.
Deze thee wordt in het voorjaar gemaakt van jonge bladknoppen en ondergaat een droogproces in combinatie met een zachte fermentatie. Vervolgens wordt de thee blootgesteld aan een licht vochtige omgeving, waardoor een rijpingsproces op gang komt dat nieuwe aromatische componenten vrijgeeft. Slechts een handvol theemeesters beheerst deze vaardigheid. De eierschaalkleurige infusie verrast met fruitig-zoete smaaknuances en is een uiterst zeldzame delicatesse in beperkte oplage.
