Biologische Tarwebloem extra Fijn van De Nieuwe Band8x 1000 gr
Bio-keurmerk
Dit extra fijne bloem (type 55) is bijzonder geschikt voor hele fijne toepassingen zoals gebak, delicate sauzen of fijnere broodsoorten zoals ciabatta, stokbrood of croissants.
Ter vergelijking: deze extra fijne tarwebloem heeft een uitmalingsgraad van zo`n 75 % (“type 55”). Ons gewone tarwebloem heeft een uitmalingsgraad van zo`n 80 % (“type 65”). Deze extra fijne tarwebloem wordt, net als (bijna) al onze andere meelsoorten, op molenstenen gemalen bij de Commandeursmolen in Mechelen.