Brut de Noir (Met Kokosbloesemsuiker) van Belvas Bio-keurmerkDe Brut de Noir is een bonbon van pure chocola (82%) uit Peru, gevuld met een heerlijk zachte, luchtige pralinevulling en bestrooid met knapperige cacoanibs.Deze bonbons zullen waarschijnlijk bij veel mensen in de smaak vallen!
Voor meer informatie zie de website van Belvas
Bovenop haar Fairtrade certificaties heeft Belvas in loop der jaren een heel assortiment biopralines- en truffels ontworpen onder het motto « terug naar de authentieke smaak ». Pure chocolade met minimum 72% cacao, praliné met hoge hazelnotenpercentages, huisbereide verse karamelroom, authentieke ganaches! Geen kleurstoffen, geen bewaarmiddelen, geen toegevoegde aromas en geen smaakversterkers in onze pralines!
Vandaag wordt 55% van de verkoop van Belvas producten gerealiseerd in gespecialiseerde biozaken in heel Europa. « Bio » exporteren impliceert niet enkel het respecteren van zeer strikte hygiënenormen (HACCP en BRC), maar ook regelmatige externe audits om een 100% zuivere Biokwaliteit te waarborgen. Belvas wordt Bio gecertificeerd door Certisys.
Belvas verenigt voor u de schatten die de aarde ons gunt: Fruitige cacao uit Santo Domingo, aromarijke cacao uit Peru ; biorietsuiker uit Paraguay, kokosnoot uit Sri Lanka,... De pistachenoten komen uit Sicilië, de hazelnoten uit het Italiaanse Piemonte. De amandelen komen uit het Spaanse Murcia en wij roosten ze in onze eigen oven om hun aroma nog meer tot haar recht te laten komen.
Belvas is constant op zoek naar de meest kwaliteitsvolle ingrediënten om uw smaakpapillen te strelen. Zo hebben we jaren gezocht naar een authentieke koperen karamelkoker. Wij hebben hem in 2009 gevonden en konden eindelijk ons assortiment uitbreiden met tal van karamelsmaken -waaronder onze nu bekende praline Gezouten Caramel met zout van Guérande.
Belvas is « het eerste ecologische chocoladeatelier van Noord Europa ». We hebben in 2011 de door de Europeese Commissie uitgewerkte EMAS certificatie behaald.
Door de vele maatregelen en aanpassingen in de productie is Belvas vandaag voor 50% autonoom in haar energieverbruik. Wij konden dit realiseren dankzij een park van 396 fotovoltaïsche panelen en een uniek systeem dat de warmte van het airco-systeem opvangt. De warme lucht wordt omgezet in warm water, dat vervolgens wordt gebruikt om de chocolade te smelten voor de productie van pralines en truffels.
De Europese Commissie heeft ons hetzelfde jaar de EMAS Award uitgereikt waarmee we het « meest ecologisch micro bedrijf van Europa » werden.
De EMAS certificatie bestaat uit een veelvoud aan criteria en permanente voorwaarden die door een externe audit gecontroleerd worden.
De publicatie van een jaarlijkse Milieuverklaring is een van de voorwaarden. De Milieuverklaring is een document waarin we als organisatie onze milieudoelstellingen bekendmaken en evalueren. Het document is voorlopig enkel in het Frans beschikbaar. Aarzelt u echter niet om ons te contacteren mocht u bepaalde informatie in het Nederlands wensen.
