• 100065230 Artikel nummer:
Quinoa Rood van De Nieuwe Band, 1x 25 kilo.
Merk
De Nieuwe Band
Keurmerk
BIO
Land
Bolivia
Inhoud
25 k
Minimumafname
1
Adviesprijs per stuk
€ 133,03 (excl. 9% BTW)
€ 145,00
( incl. 9% BTW)
Adviesprijs minimumafname
€ 133,03 (excl. 9% BTW)
€ 145,00
( incl. 9% BTW)
Korting
12%
Aanbieding
€ 116,97 (excl. 9% BTW)
€ 127,50
( incl. 9% BTW) 

Biologische Quinoa Rood van De Nieuwe Band

1x 25 kilo

Bio-keurmerk

Voor grootverbruikers.

Let op de prijzen van bulkgoederen zijn richtprijzen. Mocht de werkelijke prijs meer dan 10% afwijken, dan brengen we in overleg de werkelijke prijs in rekening.


Rode en zwarte quinoa zijn natuurlijk ontstane variëteiten van de witte. Ze hebben een uitgesprokener smaak en zijn steviger van structuur dan witte quinoa. Heerlijk in salades en prachtig om te zien op je bord.

Het verbouwen van rode en zwarte quinoa is lastiger dan witte quinoa. Dit komt onder meer doordat het zaad meer tijd nodig heeft om te rijpen en de opbrengst kleiner is dan bij witte quinoa.

Quinoa kent vele toepassingsmogelijkheden in levensmiddelen, die zorgen voor smakelijke producten, rijk aan nutriënten. Afkomstig van een Fairtrade-project (ANAPQUI) uit Bolivia.

Prima vervanger voor rijst of pasta.
Glutenvrij. Rijk aan essentiele aminozuren, ijzer en magnesium

150 gram voor 2 personen
10-15 minuten koken

Rode en zwarte, Faire quinoa van De Nieuwe Band

Ken je rode en zwarte quinoa al? Naast de "gewone" witte quinoa, hebben we nu ook deze twee mooie soorten! Beide afkomstig van een Fairtrade-project uit Bolivia.

drie soorten quinoa

Rode en zwarte quinoa zijn natuurlijk ontstane variëteiten van de witte. Ze hebben een uitgesprokener, ietwat notige smaak en zijn steviger van structuur dan witte quinoa. Heerlijk in salades en prachtig om te zien op je bord!

De zwarte quinoa is het meest uitgesproken van smaak, deze smaakt heerlijk notig en is het meest “crunchy” van alle soorten quinoa. Het is ook de meest voedzame soort, omdat zwarte quinoa nog een extra stofje bevat: anthocyanine, een anti-oxydant die o.a. ook in blauwe bessen en zwarte rijst voorkomt en waaraan veel gunstige eigenschappen worden toegeschreven.

Het verbouwen van rode en zwarte quinoa is lastiger dan witte quinoa. Dit komt onder meer doordat het zaad meer tijd nodig heeft om te rijpen en de opbrengst kleiner is dan bij witte quinoa.

dorsende vrouwen

Gezond wondergraan!

Quinoa is een oeroud gewas dat in Zuid-Amerika verbouwd wordt en duizenden jaren geleden al door de Maya’s gegeten werd. Het lijkt qua grootte wel wat op gierst en heeft een fijne, ietwat nootachtige smaak. Het is heerlijk in salades en heel geschikt om als graan te eten. Het heeft een indrukwekkende voedingswaarde: quinoa bevat twee maal zo veel eiwit als rijst en vier maal zo veel calcium als tarwe!

Ook bevat het vitamine B, vitamine E, ijzer, koper en magnesium en is het van nature glutenvrij.

salade met rode quinoa

Het belang van biologische quinoa

Een aantal jaren geleden was er nauwelijks verschil tussen biologische en niet-biologische quinoa. Bij het verbouwen van quinoa zijn in principe geen bestrijdingsmiddelen of kunstmest nodig, omdat het van zichzelf een enorm sterk gewas is, mits het onder de juiste omstandigheden verbouwd wordt. De quinoa werd op traditionele wijze verbouwd en de boeren lieten na elke oogst het land een paar jaar rusten.

Nu is dat veranderd. Omdat de vraag naar quinoa de afgelopen jaren enorm gestegen is, zijn heel veel boeren overgestapt op het verbouwen van quinoa. Zij bewerken het land zeer intensief en eenzijdig, met uitputting van de grond en erosie tot gevolg. Bij biologisch gecertificeerde boeren is dat anders: zij houden zich aan een programma dat o.a.voorwaarden stelt aan natuurlijke bemesting (bijvoorbeeld door het hoeden van vee) en de vegetatie-zones tussen de door de boeren bewerkte percelen.

Fairtrade-project ANAPQUI

ANAPQUI (Asociación Nacional de Productores de Quinua) is een boerencoöperatie in Bolivia die is opgericht in 1983. De coöperatie bestaat momenteel uit 1260 leden (976 mannen en 284 vrouwen) die afkomstig zijn uit 157 dorpen, verdeeld over zeven provincies. Allemaal in het gebied rond het Uyini zoutmeer op het Boliviaanse Alti Plano.

Als gewas gedijt quinoa het best bij heel veel zon en een zoute grond. De Boliviaanse Alti Plano, met haar zoutmeren, is daarom van oudsher hét gebied om quinoa te verbouwen. Op 4000 meter hoogte, verbouwen de boeren quinoa en hoeden ze vee (lama’s, Vicuna’s en alpaca-schapen), beide zijn voor de lokale bevolking de belangrijkste bron van inkomsten.

Sinds 2005 is ANAPQUI ook Fairtrade gecertificeerd.

boerenfamilie aangesloten bij ANAPQUI

rode quinoa*. * van biologische herkomst

"Hoe zit het eigenlijk met quinoa en de prijzen voor de boeren in Bolivia?"

Onlangs zijn er in de media (o.a het NRC en The Guardian) een aantal artikelen verschenen over quinoa. Hierin werd onder andere beschreven hoe door de wereldwijd stijgende populariteit van quinoa en de bijbehorende gestegen prijs, de lokale bevolking van Bolivia geen tot weinig quinoa meer zou eten. Dit, omdat het voor hen te duur is geworden. In plaats daarvan zijn ze minder voedzame granen gaan eten zoals maïs, tarwe of witte rijst.

Zoals jullie eerder hebben kunnen lezen, is onze quinoa afkomstig van een Fairtrade-project in Bolivia (ANAPQUI). Het verbouwen van quinoa en het hoeden van vee zijn de belangrijkste bronnen van inkomsten voor deze boeren en hun families. Voor de quinoa die ze verbouwen krijgen de boeren een goede prijs.

Cash crop

Omdat quinoa nu over de hele wereld populair is vanwege de smaak en hoge voedingswaarde, is het een zogenaamde “cash crop” geworden: een gewas waar goed mee te verdienen valt. Als de boeren 1 kilo quinoa verkopen, kunnen ze voor dat geld ongeveer 6 kilo tarwe of maïs kopen. En daar kiezen de boeren nu vaak voor, zodat ze het extra geld aan andere dingen kunnen besteden. Daarnaast speelt er ook een cultureel aspect mee. Witte rijst (geïmporteerd) is niet alleen goedkoper om te eten, het wordt ook als westers gezien en daarmee als modern.

ANAPQUI

ANAPQUI zorgt ervoor dat de boeren die bij de coöperatie aangesloten zijn een gedeelte van de quinoa zelf houden. Dat vinden ze ook belangrijk, omdat quinoa voor de kinderen vaak de enige hoogwaardige voedingsbron is.

Het ligt dus vrij genuanceerd en is niet heel zwart-wit. De mensen in Bolivia eten misschien minder quinoa, maar hebben daardoor wel geld om bijvoorbeeld hun kinderen naar school te sturen.

We hebben allemaal onze verantwoordelijkheid in dit soort zaken. De Nieuwe Band en Biovoordeel nemen die door ervoor te kiezen om met coöperaties samen te werken die op Fairtrade-basis werken en goede contacten hebben met de boeren en hun families. Ook als dat betekent dat de prijs van deze quinoa wat hoger is.




biologische rode quinoa, glutenvrij graan, quinoa, bio keurmerk, De nieuwe band, rode quinoa, voor grootverbruikers, grootverpakking rode quinoa, bulk biologische quinoa rood, goedkoop, extra voordelig
Allergeen
Waarde
Cacao
Geen informatie beschikbaar
Ei
Geen informatie beschikbaar
Glutamaat
Geen informatie beschikbaar
Gluten
Geen informatie beschikbaar
Kippenvlees
Geen informatie beschikbaar
Koriander
Geen informatie beschikbaar
Lactose
Geen informatie beschikbaar
Lupine
Geen informatie beschikbaar
Maïs
Geen informatie beschikbaar
Melk
Geen informatie beschikbaar
Mosterd
Geen informatie beschikbaar
Noten
Geen informatie beschikbaar
Peulvruchten
Geen informatie beschikbaar
Pindas
Geen informatie beschikbaar
Rundvlees
Geen informatie beschikbaar
Sesam
Geen informatie beschikbaar
Soja
Geen informatie beschikbaar
Sulfieten
Geen informatie beschikbaar
Varkensvlees
Geen informatie beschikbaar
Selderij
Geen informatie beschikbaar
Schaaldieren
Geen informatie beschikbaar
Vis
Geen informatie beschikbaar
Weekdieren
Geen informatie beschikbaar
Wortel
Geen informatie beschikbaar
Rauwemelk
Geen informatie beschikbaar
Vegetarisch
Geen informatie beschikbaar
Veganistisch
Geen informatie beschikbaar
Fair
Ja

Fabrikanten