Meergranenmeel van De Nieuwe Band, 8x 1000 gr

Biologische Meergranenmeel van de Nieuwe Band

8x 1000 gr

Bio-keurmerk

Dit volkoren meergranenmeel Van De Nieuwe Band wordt, net als (bijna) alle meelsoorten, op molenstenen gemalen bij de Commandeursmolen in Mechelen. Deze molen werkt nog steeds volgens een eeuwenoude traditie waarbij het meel op ambachtelijke wijze op molenstenen gemalen wordt. De huidige molenaar, Raoul Schyns, is de jongste telg van vijf generaties molenaars en beschikt dus over kennis die al generaties lang is doorgegeven.

In de Commandeursmolen wordt het graan traag op molenstenen gemalen. Het maalproces van graan op molenstenen duurt maar een minuut. Zo blijven smaak en aroma behouden. De temperatuur van het meel mag niet boven de 40°C komen. Dit is belangrijk, want boven
de 40°C gaat de kwaliteit achteruit. Het is dus de taak van de molenaar om de stenen goed te koelen.

tarwe*, 7 Granen zadenmix* (zonnebloempitten, tarwevlokken, lijnzaad, havervlokken, gerstevlokken, gepelde gierst, roggevlokken)

De Nieuwe Band, biologisch meel, biologisch meergranenmeel, meergranenmeel, EKO, meel,tarwebloem*, acht zaden/granenmix, zonnebloempitten, tarwevlokken, lijnzaad, havervlokken, gerstevlokken, gepelde gierst, roggevlokken en sesamzaad