• 405007100 Artikel nummer:
Fusilli di Timilia volkoren van La Bioidea, 6 x 500 g
Merk
La Bio Idea
Keurmerk
BIO
Land
Italië
Inhoud
500 g
Minimumafname
6
Adviesprijs per stuk
€ 4,39 (excl. 9% BTW)
€ 4,79
( incl. 9% BTW)
Adviesprijs minimumafname
€ 26,37 (excl. 9% BTW)
€ 28,74
( incl. 9% BTW)
Korting
6%
Aanbieding
€ 24,68 (excl. 9% BTW)
€ 26,90
( incl. 9% BTW) 

Biologische Fusilli timilia volkoren van La Bioidea

6 x 500 g

BIO-keurmerk

Timilia is een zeer bijzondere oude graansoort met unieke zwarte aren die alleen op Sicilië wordt geteeld. Vroeger was de teelt van Timilia wijdverbreid door Italië, maar met de opkomst van nieuwe, meer winstgevende graansoorten werd Timilia met uitsterven bedreigd. Angelo Barbagallo, de Siciliaanse pastamaker van La Bio Idea, is samen met een aantal Siciliaanse biologische boeren een project gestart om Timilia weer tot leven te wekken. Timilia heeft namelijk een aantal zeer bijzondere eigenschappen: Timilia is licht verteerbaar. De gluten in Timilia zijn minder elastisch dan in moderne tarwerassen (lagere gluten-index). Hierdoor vallen ze gemakkelijker uiteen en kunnen ze beter worden verteerd. Het graan groeit in lange halmen waardoor onkruid geen kans krijgt bij het graan te komen. Na het oogsten blijven de lange stengels op het land achter. Ze worden gegeten door het vee dat op het land graast en de grond meteen weer bemest. Timilia draagt bij aan het in stand houden van de biodiversiteit op Sicilië. Van de in het project geteelde Timilia maakt Angelo Barbagallo voor La Bio Idea volkoren fusilli. Het deeg wordt langzaam gevormd met behulp van bronzen mallen en op lage temperaturen gedroogd. De volkoren Timilia fusilli die zo ontstaat is geurig, smaakvol en licht verteerbaar.

Bereiding
Koken in ruimkokend water voor 7 minuten

Griesmeel van harde TARWE van Timilia graan*, water, * = Biologisch
Biologische Fusilli di Timilia volkoren, La Bioidea, BIO-keurmerk, 8718976016216, aanbieding, voordeel, korting
Allergeen
Waarde
Cacao
Gegarandeerd niet aanwezig
Ei
Gegarandeerd niet aanwezig
Glutamaat
Gegarandeerd niet aanwezig
Gluten
Aanwezig
Kippenvlees
Gegarandeerd niet aanwezig
Koriander
Gegarandeerd niet aanwezig
Lactose
Gegarandeerd niet aanwezig
Lupine
Gegarandeerd niet aanwezig
Maïs
Gegarandeerd niet aanwezig
Melk
Gegarandeerd niet aanwezig
Mosterd
Gegarandeerd niet aanwezig
Noten
Gegarandeerd niet aanwezig
Peulvruchten
Gegarandeerd niet aanwezig
Pindas
Receptuurvrij (sporen zijn mogelijk)
Rundvlees
Gegarandeerd niet aanwezig
Sesam
Gegarandeerd niet aanwezig
Soja
Gegarandeerd niet aanwezig
Sulfieten
Gegarandeerd niet aanwezig
Varkensvlees
Gegarandeerd niet aanwezig
Selderij
Gegarandeerd niet aanwezig
Schaaldieren
Gegarandeerd niet aanwezig
Vis
Gegarandeerd niet aanwezig
Weekdieren
Gegarandeerd niet aanwezig
Wortel
Gegarandeerd niet aanwezig
Rauwemelk
Geen informatie beschikbaar
Vegetarisch
Ja
Veganistisch
Ja
Fair
Geen informatie beschikbaar
Voedingswaarden per 100 gram of 100 ml *
Energie
1661 kJ
Energie
393 kcal
Eiwit
13,50 gram
Koolhydraten
75,00 gram
Suikers
3,30 gram
Vet
2,50 gram
Vet verzadigd
0,50 gram
Voedingsvezel
8,00 gram
Zout
0,00 gram
* = n.b. = niet beschikbaar

Fabrikanten