Biologische Chocolade-Hagelslag Mix Puur & Wit van Diverse leveranciers1 x 25 kgBio-keurmerk
Voor bulk producten gelden dagprijzen. Als de prijs afwijkt nemen wij vooraf contact met u op
Let op: dit is een product op voorbestel. Levering kan 2 tot 3 weken duren.
Bulk mix “pure” biologische hagelslag met een cacaopercentage van 32% en witte hagelslag.
De hagelslag wordt gemaakt van biologische cacao die een relatief lichte kleur heeft. Er zijn namelijk maar een aantal cacaorassen geschikt voor de biologische teelt. Zo’n ras moet én een goede weerstand hebben en lekkere cacaobonen opleveren. En toevallig hebben juist die cacaorassen een relatief lichte kleur. Daarom is het kleurverschil tussen de verschillende soorten hagelslag minimaal.
Er zijn geen extra toevoegingen. Er wordt geen gefractioneerd melkvet (harde fractie) en sojalecithine gebruikt. De pure hagelslag is dus geschikt voor veganisten. Het kan wel sporen bevatten van melkvet en is daarom niet geschikt voor mensen met een lactose-/melkallergie.
Afhankelijk van oogst en aanbod komt de biologische cacao voor deze hagelslag uit Ecuador, Dominicaanse Republiek, Mexico en Peru. De biologische rietsuiker komt uit Brazilië, Argentinië en Thailand. We zouden het liefst zien dat onze hagelslag niet alleen biologisch maar ook Fairtrade is. Helaas kan de producent ons dat nog niet leveren. Dat is vooral een capaciteitsprobleem. De partijen biologische hagelslag die de producent nu in hun fabriek verwerkt, zijn nog dusdanig klein, dat het voor hen niet uit kan om daarnaast ook dubbel gecertificeerde (biologisch en fairtrade of UTZ) cacao en rietsuiker te verwerken.