Biologische Teffmeel van Your Organic Nature 6x 500 grBio-keurmerkTeff is een oeroud, van oorsprong Ethiopisch graan, dat van nature glutenvrij is. Daar gebruikt men het volkorenmeel van deze voedzame graansoort voor een stevige platte koek (Injera). Vanwege de hoge voedingswaarde wordt teff vaak door sporters als voedingssupplement gebruikt. Teff is rijk aan ijzer, calcium, koolhydraten en essentiële aminozuren en heeft de bijzondere eigenschap deze energie langzaam en efficiënt aan het lichaam af te geven. Teffmeel is altijd volkoren omdat de korrel zo klein is (15x zo klein als tarwe) dat ze altijd in haar geheel vermalen wordt. Onderscheid in wit en donker teffmeel heeft vooral met de specifieke teffsoort te maken. Je kunt teffmeel voor veel gerechten en bakrecepten gebruiken. Bijvoorbeeld voor broodjes, pannenkoeken, cake en koekjes!
