Zoeken
- Natuurlijke Zonbescherming (12)
- Natuurlijke Deodorants (12)
- Biologische Plantenzeep (6)
- Biologische Haarverzorging (27)
- Biologisch Baden & Douchen (35)
- Biologisch voor Gezicht & Huid (69)
- Biologisch voor Gebit & Mond (10)
- Biologisch voor Lippen (12)
- Biologisch voor Moeder & Kind (30)
- Biologisch voor Mannen (6)
- Biologische Make-up --> Ogen (28)
- Biologische Make-up --> Gezicht (42)
- Maandverband & Tampons (7)
Guerzoni Balsamico-azijn (goud), 12 jaar gerijpt, 1 x 250 ml
Biologische Balsamico-Azijn, 12 jaar gerijpt van Guerzoni
1 x 250 ml
12% Biovoordeel
Demeter-keurmerk
Italiaanse biologische balsamico azijn voor de culinaire kenner.
12 jaar gerijpt, goud, een echte ‘tradizionale'.
Heerlijk in salades en sauzen.
De ‘Gold’ :een echte ‘tradizionale’ (dus 12 jaar gerijpt), de ‘zilver’ (6 jaar gerijpt) de ‘rood’ (1 jaar gerijpt), en een witte balsamico (de ‘condimento’). Deze witte balsamico heeft een intens parfum en heeft als pluspunt dat het de gerechten niet kleurt. In Italie wordt balsamico traditioneel in vele gerechten toegepast, denk hierbij aan sauzen, gegrilde groente, marinades, saladedressings en in toetjes.
Balsamico is Italiaans voor ‘heilzaam’ (verzachtend). De azijn werd vroeger gebruikt als geneesmiddel voor de luchtwegen en er werd zelfs van beweerd dat het de doden tot leven kon wekken. In meer overdrachtelijke zin is het zeker zo dat het de meest uiteenlopende gerechten slechts met een paar drupjes enorm kan doen opleven. Een goede balsamico kenmerkt zich in smaak door een mooi samenspel van zoet, zuur, fluweel en pit en is in substantie wat stroperiger dan andere azijnen.
De bereiding van de azijn begint met de most van witte trebbianodruiven. Deze druiven komen traditioneel uit de streken Modena of Reggio Emilia. Deze worden verwarmd en zo telkens meer geconcentreerd tot er een donkerbruine siroop ontstaat. Vervolgens wordt hier wijnazijn aan toegevoegd om de gisting op gang te brengen. Deze vloeistof heeft drie jaar nodig om azijn te worden en daarna begint het rijpingsproces pas. In deze rijpingsfase wordt de azijn telkens aangelengd met uitgerijpte azijn.
Balsamico doet iets heerlijks met frambozen en aardbeien als je ze omschept met een paar eetlepels balsamico en dit een uurtje laat inwerken. Een klein scheutje over (vanille-)ijs doet het ook heel goed. Enkele druppels over gegrilde groente (samen met wat goede olijfolie) haalt de smaak enorm op. Probeer ook eens een drupje in een glas prosecco (Italiaanse mousserende wijn). Of doe een eetlepel door de tomatensaus voor over de pasta. Een scheut balsamico-azijn door goede olijfolie is ook heel lekker om brood in te dippen. Voor bij de borrel of als simpel voorgerecht.
Ingrediënten:
geconcentreerd druivenmost en wijnazijn.
1 x 250 ml
12% Biovoordeel
Demeter-keurmerk
Italiaanse biologische balsamico azijn voor de culinaire kenner.
12 jaar gerijpt, goud, een echte ‘tradizionale'.
Heerlijk in salades en sauzen.
De ‘Gold’ :een echte ‘tradizionale’ (dus 12 jaar gerijpt), de ‘zilver’ (6 jaar gerijpt) de ‘rood’ (1 jaar gerijpt), en een witte balsamico (de ‘condimento’). Deze witte balsamico heeft een intens parfum en heeft als pluspunt dat het de gerechten niet kleurt. In Italie wordt balsamico traditioneel in vele gerechten toegepast, denk hierbij aan sauzen, gegrilde groente, marinades, saladedressings en in toetjes.
Balsamico is Italiaans voor ‘heilzaam’ (verzachtend). De azijn werd vroeger gebruikt als geneesmiddel voor de luchtwegen en er werd zelfs van beweerd dat het de doden tot leven kon wekken. In meer overdrachtelijke zin is het zeker zo dat het de meest uiteenlopende gerechten slechts met een paar drupjes enorm kan doen opleven. Een goede balsamico kenmerkt zich in smaak door een mooi samenspel van zoet, zuur, fluweel en pit en is in substantie wat stroperiger dan andere azijnen.
De bereiding van de azijn begint met de most van witte trebbianodruiven. Deze druiven komen traditioneel uit de streken Modena of Reggio Emilia. Deze worden verwarmd en zo telkens meer geconcentreerd tot er een donkerbruine siroop ontstaat. Vervolgens wordt hier wijnazijn aan toegevoegd om de gisting op gang te brengen. Deze vloeistof heeft drie jaar nodig om azijn te worden en daarna begint het rijpingsproces pas. In deze rijpingsfase wordt de azijn telkens aangelengd met uitgerijpte azijn.
Balsamico doet iets heerlijks met frambozen en aardbeien als je ze omschept met een paar eetlepels balsamico en dit een uurtje laat inwerken. Een klein scheutje over (vanille-)ijs doet het ook heel goed. Enkele druppels over gegrilde groente (samen met wat goede olijfolie) haalt de smaak enorm op. Probeer ook eens een drupje in een glas prosecco (Italiaanse mousserende wijn). Of doe een eetlepel door de tomatensaus voor over de pasta. Een scheut balsamico-azijn door goede olijfolie is ook heel lekker om brood in te dippen. Voor bij de borrel of als simpel voorgerecht.
Ingrediënten:
geconcentreerd druivenmost en wijnazijn.
Gerelateerde producten
6 flesjes Italiaanse biologische balsamico azijn van Guerzoni met 13% korting in de aanbieding bij Biovoordeel.nl. Zacht enigszins zoet van smaak. Heerlijk in salades en sauzen.
6 flesjes biologische Balsamico Wit, condimento van Guerzoni met 12% korting in de aanbieding bij Biovoordeel.nl. Italiaanse witte balsamico azijn. Zacht enigszins zoet van smaak. Heerlijk in salades en sauzen.
6 kwartliters biologische balsamico azijn van DeLouis met 13% korting in de aanbieding bij Biovoordeel.nl. Zacht enigszins zoet van smaak. Heerlijk in salades en sauzen.
6x Biologische olijvonaise met 10% korting in de aanbieding bij Biovoordeel.nl. Lekker alternatief voor mayonaise. Op olijfoliebasis. Machandel-kwaliteit
6x Grove biologische mosterd, onmisbare smaakmaker in elke keuken. Machandel-kwaliteit met 10% korting in de aanbieding bij Biovoordeel.nl.
